Cómo hacer cebolla caramelizada

Miércoles, abril 7th, 2010

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Ingredientes:

  • 2 cebollas peladas y cortadas en juliana
  • Aceite de oliva
  • 3 ó 4 cucharadas soperas de azúcar moreno
  • 1/2 vaso de vinagre

Realización:

  1. Pon la cebolla a sofreir y cuando esté transparente añade el azúcar sin dejar de remover hasta que se mezcle bien.
  2. Dejalo cocinar 20 minutos a fuego lento, hasta que el azúcar se caramelice.
  3. Por último, añade el vinagre y déjalo 5 minutos hasta que se evapore.

Etiquetas: aceite de oliva, cebolla, cocinar

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