La carne provocaría alergias hasta ahora no identificadas
Lunes, marzo 8th, 2010
Comer carne podría desencadenar muchas más anafilaxis o shocks anafilácticos -reacciones alérgicas graves que pueden llegar a la muerte- de lo que hasta ahora se creía, según una nueva investigación.
Y esto es especialmente peligroso porque una persona que sufre este tipo de reacciones alérgicas y desconoce la causa, corre el riesgo de repetirlas.
La investigación que acaba de ser presentada en la reunión anual de la American Academy of Allergy, Asthma & Immunology (AAAAI) analizó a 60 personas que sufrieron anafilaxis de origen desconocido y sugiere que el responsable es un compuesto que se encuentra en la carne y se denomina alfa galactosa.
Etiquetas: alergia, reacciones alérgicas, shock anafiláctico
